|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Kérdõív |
| Ön szerint melyik a legnívósabb hazai verseny? |
|
|
|
|
|
|
| Kezdõoldal - Ételkészítés - Húsos étel - Pulykából |
Hurkával töltött pulykamell
A 2012-es James Beard Díj döntõsének fogása.
Donald Link fejébõl pattant ki ez a Cajun stílusú töltött pulyka recept.
A New Orleans-i Cochon étterem séfje is esélyes volt a 2012 Legkiválóbb Séfje címre.
Donald Link |
Hozzávalók
(8-10 adaghoz):
- 2-2,5 kg bõrös pulykamell filé
- kóser só és frissen õrölt fekete bors, ízlés szerint
- 500 g véres hurka (a bélt válasszuk le)
- 3 ek. repceolaj
- 2 ek. felaprított friss zsálya
- 2 ek. felaprított friss kakukkfû
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 citrom, vékonyra szeletelve
- 8 ek. sótlan vaj, megolvasztva
Elkészítése:
A pulykamellet tegyük egy vágódeszkára, a bõrével lefelé. Minden pulykamell közepét hosszában vágjuk be 2 cm mélyen. Fedjük le a húst mûanyag fóliával, majd egy húsklopfoló segítségével lapítsuk kb.
... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
|
|
|
|
|
|
|
