|
|
|
| |
|
|
Kérdõív |
| Ön szerint melyik a legnívósabb hazai verseny? |
|
|
|
|
|
|
| Kezdõoldal - Ételkészítés - Sütemény-Desszert-Tészta |
Provance-i granola
Daniel Humm a 2012-es James Beard Díj döntõsének fogása
Az Eleven Madison Park étterem séfje, Daniel Humm is jelölt a 2012 Legkiválóbb Séfje címre. Nem édes, hanem sós granolával egészíti ki a fogásokat, így azok különleges, növényi ízzel gazdagodnak.
Daniel Humm |
Hozzávalók (8 adaghoz):
- ½ csésze repceolaj
- 1 csésze bazsalikomlevél
- 2 csésze puffasztott rizs
- 1 csésze fenyõmag
- ¼ csésze finomra reszelt parmezán
- 2 ek. bazsalikom mag
- 2 tk. espelette paprika
- kóser só, ízlés szerint
- 1 ek. zúzott fokhagyma
- ¼ csésze kukoricaszirup vagy méz
Elkészítése:
Az olajat melegítsük fel egy kb. 25 centi átmérõjû serpenyõben, közepesen magas hõfokon. Kisebb adagokban 10-10 másodperc alatt süssük ropogósra a bazsalikomleveleket,
... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
|
|
|
|
|
|
|
